Два типа белого чая
Акция: Вкусный чайный подарок к каждому заказу! Минимальный заказ в нашем магазине - 1000 р.
(812) 646 5430
доставка в любой регион
Товары 0 р.
0
У вас 1 подарок

Бай Хао Инь Чжень

Как я упоминал ранее, в мире Китайского белого чая есть два лучших сорта белого чая: Bai Hao Yin Zhen и Бай Му Дань. Так как методы изготовления (долгая сушка) у них похожи, их главное различие состоит в том, что последний использует листья во время сбора урожая.

Бай Хао Инь Чжень - Bai Hao Yin Zhen, что означает «Светловолосая Серебряная Игла». Это имя он получил благодаря белому пуху, который покрывает бутоны чайного дерева во время цветения. Многие ценители чая знакомы с этим чаем, которые иначе называется Серебряной Иглой, так как это классический белый чай – он сделан только из больших, пышных бутонов, что делает его более ценным среди этих двух видов чая. Конечно, в плане качества Серебряная Игла побеждает, благодаря своим большим бутонам, которые срываются зелеными, чтобы сохранить максимальную свежесть. Серебряная Игла имеет чрезвычайно деликатный вкус, как и у премиальных зеленых чаев, у него натурально сладкий вкус (благодаря особенному методу сушки), а по запаху он напоминает запах сена и жимолости, деликатные бобовые нотки. Если Серебряная Игла пахнет дымом, орехами, или рыбой, значит, что он старый и залежалый или во время его производства были допущены какие-то несоответствия технологии. Лучший по своим качествам чай Серебряная Игла собирается весной, когда растение даёт множество почек.

Рекомендуем попробовать наши изысканные чаи

Бай Му Дань - Bai Mu Dan, то есть «Белый Пион». Не похож на Серебряную Иглу, Белый Пион производится исключительно из двух первых листьев и бутонов. Листья приятно выглядят, на цвет ярко зеленые с одной стороны, и коричневые с другой. Почки не такие большие, как в Серебряной Игле,  но они красивые и пышные. Так как используются меньшее количество почек, Белый Пион дешевле и подходит для ежедневного употребления. Добавление листьев делает его более крепким (и мутным по цвету), чем Серебряная Игла, и сильнее в плане аромата. На вкус Белый Пион более землистый, но сладкий. Если это свежий чай, то вы также заметите приятное фасолевое, сладкое долгое послевкусие.  Вы можете перепробовать огромное количество сортов белого чая с различными названиями, но все они менее распространены и значительно уступают по качеству этим классическим сортам.

Возможно, Вам будут интересны другие материалы нашего журнала: